Running a successful restaurant depends on the team you hire. As more restaurants open every day, the competition to keep customers coming continues to grow. It takes more than posting a “help wanted” sign on the door and hoping for the best candidate to walk in. Achieving long-term success depends …
Datenanalyse für Restaurantketten: Keine Schwachstellen
Wenn Sie eine Restaurantkette leiten, müssen Sie immer die Teile des Ganzen betrachten. Die einzelnen Restaurants bilden die "Glieder", aus denen sich der gesamte Betrieb zusammensetzt. In gewisser Weise sitzen diese Betreiber auf der Spitze des sprichwörtlichen Restaurantbergs, was die Mengen angeht. Restaurants in diesem Segment ...
Datenanalyse für Restaurants mit mehreren Betrieben: Überall auf einmal
Restaurants erzeugen Datenströme über Datenströme. Für jeden Betreiber ist es für den Erfolg entscheidend zu lernen, wie er diese Daten nutzen kann. Denken Sie einmal darüber nach, wie viele Daten ein einzelnes Restaurant erzeugt, und stellen Sie sich das Ziel des Managers eines Restaurants mit mehreren Standorten vor: Diese riesigen Datenströme sinnvoll zu nutzen, multipliziert ...
Wie man Koch wird: Was Sie wirklich wissen müssen
When you think of a chef, what comes to mind? A big guy in a fancy white coat and hat, with an impeccable handlebar mustache sampling stews? Or celebrity chefs who seem like they yell more than they cook (on TV at least)? For a profession that gets a lot of time in the spotlight, what it is to be a …
Unabhängige Restaurant-Datenanalyse: Jede Station im Griff
Wenn es um "unabhängige Unternehmen" geht, fallen einem Geschäfte und Dienstleistungen in vielen Formen, Größen und Farben ein. Heutzutage könnte diese Dynamik nicht offensichtlicher sein als im Gaststättengewerbe, wo unabhängige Konzepte von Schnellrestaurants bis hin zu landesweit anerkannten Betrieben reichen. Dennoch, die ...
Datenanalyse in der gehobenen Gastronomie: Jenseits der schwarzen Krawatte
Als Betreiber eines Feinschmeckerrestaurants haben Scott und sein Team schon viele besondere Momente miterlebt. Egal, ob sie einen Jahrestag feiern, wichtige Geschäfte besprechen oder sogar einen Heiratsantrag machen, sein Restaurant ist für seine Gäste viel mehr als nur ein Speiselokal. In dieser Phase des Besitzes eines ...