Unverzichtbare Restauranttechnologie für Ihr Drive-Thru
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Es besteht kein Zweifel, dass die Coronavirus-Pandemie die Landschaft und die Prioritäten der Restaurantbetreiber drastisch verändert hat. Für diejenigen, die überlebt haben, ist die Außer-Haus-Verpflegung zu einem echten Lebensretter für Restaurants geworden, die nach Möglichkeiten suchen, Einnahmen zu erzielen, während sie mit verschiedenen Kapazitätsbeschränkungen kämpfen und die Ausbreitung des Virus eindämmen.
Der Begriff "Off-Premise-Dining" kann sich auf verschiedene Arten des Essens beziehen. Einige Kunden bevorzugen das Essen zum Mitnehmen und entscheiden sich für ein kontaktloses Erlebnis am Straßenrand. Andere entscheiden sich für einen Lieferservice, und dann gibt es noch die altbewährte Drive-Thru-Methode. Diese Methoden unterscheiden sich zwar in der Ausführung, aber im Prinzip verfolgen sie dasselbe Ziel: die Bequemlichkeit der Kunden. Drive-Thru ist nicht gerade neu, denn es ist seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil großer Restaurant- und Schnellservice-Ketten. Kluge Betreiber nutzen ihn jedoch mehr und mehr, um Kunden in verschiedenen anderen Segmenten zu bedienen. Wir haben eine Liste der wichtigsten Technologien und Funktionen für die Drive-Thru-Technologie zusammengestellt.
Integrationen
Your restaurant technology needs to be feature-rich. It should be easy to use and should help turn your operation into a profitable machine. However, the most critical feature of restaurant technology is its integrations. Any operator can tell you that a restaurant is a multi-faceted engagement with various moving parts from the front-of-house, to the kitchen, to the customers in the parking lot or lobby — keeping all of those elements in sync is crucial. It’s not enough to have powerful technology. One needs smart technology. When we say smart technology, we mean tech that can “speak” with each other and dynamically adapt to the various circumstances that can occur in your restaurant. For example, a kitchen display system that’s integrated into your point-of-sale system ensures that your orders automatically push to the kitchen, eliminating any miscommunications or problems in the “hand-off.” Plus, paper tickets are archaic and outdated anyway! Integrations lie at the heart of virtually every dining process, tracing the order from the customer’s initial placement through your entire restaurant. Im Drive-Thru-Bereich helfen Ihnen Integrationen dabei, Ihre externen Bestellungen ohne viel Aufhebens im Griff zu behalten. Da die Bestellungen von verschiedenen Orten aus eingehen, sogar unter dem "Dach" des Drive-Thru, kann die Technologie sie automatisch an die verschiedenen Stationen weiterleiten, sei es an den Front-of-House-Bereich für Abholaufträge, an Lieferpartner oder an das Drive-Thru-Fenster.Kapazitätsmanagement
Eine Besonderheit von Drive-Thrus ist das Kapazitätsmanagement. Da es sich um eine dynamische Funktion handelt, funktioniert sie auch über Integrationen. Im Wesentlichen kann das Kapazitätsmanagement Ihre Küchenaktivität "lesen", um ein genaues Abholangebot für Gastronomen oder Lieferpartner zu erstellen, die nicht vor Ort sind. Was das Kapazitätsmanagement so wichtig macht, ist die Tatsache, dass es verschiedene Verkehrsströme aufnehmen und zusammenführen kann, ohne die anderen zu stören. Nehmen wir den Drive-Thru: Während eines Ansturms stehen die Autos Schlange, um ihr Essen abzuholen, was die Aktivität in der Küche in die Höhe treibt. Wenn die anderen Bestellungen, die außerhalb des Lokals eingehen, wie Lieferaufträge oder Abholungen am Straßenrand, wird das Kapazitätsmanagement die ausgelastete Küche berücksichtigen und die angegebene Zeit erhöhen. Dieser dynamische Wechsel verhindert, dass ein enttäuschter Kunde ankommt, seine Bestellung abholt und Ihre Küche Zeit hat, die Bestellung zuzubereiten, ohne die Kunden im Drive-Thru aufzuhalten. Wenn die Aktivität nachlässt, werden auch die Abholzeiten automatisch reduziert.Leicht ablesbares grafisches Display
In der Küche geht es heiß her (im wahrsten Sinne des Wortes und im übertragenen Sinne!), und es herrscht oft ein fieberhaftes Tempo. Küchentechnik, die Ihre Daten und Informationen in einem übersichtlichen, leicht verständlichen Format anzeigt, hilft Ihrem Personal in diesen stressigen Momenten ungemein. Die Möglichkeit, die Bestellungsarten zu segmentieren, hilft Ihnen, Ihre Stationen zu optimieren, egal ob es sich um das Expo-Fenster, den Drive-Thru oder den Front-of-House-Bereich handelt. Eine leicht ablesbare Anzeige ermöglicht es Ihnen, die verschiedenen Bestellarten gut zu verwalten und im Gleichgewicht zu halten.Klebebelege und Drucker
Der Anstieg und die Notwendigkeit der Außer-Haus-Verpflegung haben zu einem erhöhten Bedarf an Genauigkeit und Konsistenz der Bestellungen geführt. Obwohl sich Bestellungen am Straßenrand und am Drive-Thru drastisch unterscheiden, können sie identisch aussehen, wenn sie in eine Verpackung für die Außer-Haus-Verpflegung eingewickelt werden! Klebedrucker helfen Ihnen bei der Unterscheidung von Bestellungen, die nicht vor Ort getätigt werden, so dass Sie Fehler oder schnelle Unfälle, die im Eifer des Gefechts passieren können, vermeiden.Tag bei Berührung
Eine weitere Funktion zur Fehlervermeidung, das Tag-on-Touch, gibt Ihren Mitarbeitern das gewisse Extra an Sicherheit beim Verpacken von Bestellungen außerhalb des Lokals. Dabei handelt es sich im Wesentlichen um eine "Checkliste", die das Personal Posten für Posten durchgehen muss, um sicherzustellen, dass es keine der wichtigen Zutaten, Servietten, Soßen oder Beilagen vergessen hat. Indem sie jedes Element einzeln durchgehen, verringern sie die Wahrscheinlichkeit, dass sie versehentlich etwas vergessen.2-Wege-SMS-Versand
Schließlich ist die automatische SMS-Kommunikation ein fester Bestandteil der Außer-Haus-Verpflegung. In einigen Fällen entscheiden sich die Gäste dafür, außerhalb des Lokals zu bestellen und ihre Bestellung am Drive-Thru abzuholen. Mit einer integrierten Restauranttechnologieplattform können Sie Ihren Kunden automatisch den Bestellstatus mitteilen und ihnen die Möglichkeit geben, darauf zu reagieren. Diese automatische Zwei-Wege-Kommunikation sorgt für eine moderne, intuitive Außer-Haus-Verpflegung, die die Grundlage für die Gewinnung von Stammkunden bildet.Essential Drive-Thru Technology - abgeschlossen.
Ob am Drive-Thru, an der Bordsteinkante oder an der Theke - intelligente Küchentechnik ist der einzige Weg zum Erfolg. Kunden wollen Komfort, und Ihr Personal auch! Achten Sie auf eine Technologie mit robusten Integrationen, dynamischen Kapazitätsmanagementfunktionen und zentralisierten Daten. Sie haben über Drive-Thru-Technologie gelesen. Möchten Sie mehr über die Geschichte der Drive-Thrus erfahren? Lesen Sie unseren Artikel unten.Die Geschichte der Drive-Thrus-Restaurants
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