Igitt! 2020 Restaurant Alpträume
Halloween hat eine lange und gruselige Geschichtedie auf das keltische keltische Fest Samhain vor etwa zwei Jahrtausenden. In dieser Zeit sind die Kulturen aufeinander geprallt. Es gab zahlreiche Pandemien, Seuchen, Kriege und viele andere Horrorszenarien aus der realen Welt, die das Fest beeinflusst haben, darunter die Spanische Grippe-Epidemie von 1918. Wenn Sie nicht gerade ein Hundertjähriger oder eine Mumie sind, erinnern Sie sich wahrscheinlich nicht mehr an die früheren Halloween-Veranstaltungen in aller Welt. Aber keine Angst, wir haben eine bunte Mischung aus Restaurant-Albträumen aus dem Jahr 2020 zusammengetragen, um allen ein paar pikante Geschichten am Lagerfeuer zu erzählen und ihnen zu zeigen, wie man sie beim nächsten Mal vielleicht vermeiden kann.
Die Little Rock-Schlägerei
Schon vor der Pandemie war es kein Geheimnis kein Geheimnis, dass die Arbeit im Restaurant stressig ist. Es gibt eine jährliche Fluktuationsrate von etwa 70 % eine Rate, die durch die pandemiebedingten Schließungen im Jahr 2020 noch gestiegen ist. Die Gastronomen haben mit knapperen Budgets und höheren Erwartungen an die öffentliche Sicherheit zu kämpfen, was die National Restaurant Association veranlasst hat, Schulungsprotokolle auszuarbeiten um das Konfliktpotenzial einzudämmen.
Dies wurde wahrscheinlich durch Ereignisse wie die Schlägerei vom Sommer 2020 in Little Rock, Arkansas, inspiriert. Die Schlägerei ereignete sich zwischen Gästen mit unterschiedlichen Meinungen über den Wert sozialer Distanzierung, und das Restaurantpersonal stand dazwischen. Stellen Sie sich vor, Sie arbeiten während des Vorfalls dort und wissen nicht, was Sie tun sollen. Wenn Sie eingreifen, riskieren Sie, die Gäste weiter zu verärgern - oder sogar Vergeltungsmaßnahmen zu ergreifen. Wenn Sie nicht eingreifen, könnten Sie von Ihren sicherheitsbewussten Gästen als Mitwisser beschuldigt werden. Was ist zu tun?
To start, properly mark off different areas in your business by removing unnecessary tables. Second, consider requiring patrons to get on a waitlist before seating or delivery pickup. You can do that through contactless technology that utilizes smartphones and QR codes. The added benefit here is that your restaurant technology can communicate with guests via SMS texting, alleviating the need for any gathering at all.-Syd Bishop, Content Marketing Skeleton
Schlechte Mitarbeiter = schlechte Presse
Es steht außer Frage, dass unmotivierte und unangenehme Mitarbeiter Probleme für Ihr Restaurant verursachen können. Fragen Sie einfach diese Pizzakette. Im Jahr 2009 wurden von den Mitarbeitern Videos aufgenommen, auf denen sie Lebensmittel verunreinigen, u. a. indem sie darauf niesen und es sich in die Nase stecken. Das war ein Desaster für die Presse und die Rechtsabteilung der Marke. Kurz nachdem das Video aufgetaucht war, wurde eine Klage gegen die Kette wegen der Handlungen der Mitarbeiter eingereicht, was das Unternehmen viel Geld kostete.
Die Zufriedenheit Ihrer Mitarbeiter Die Zufriedenheit Ihrer Mitarbeiter sollte für den Betrieb Ihres Unternehmens von größter Bedeutung sein und ist der Schlüssel zur Vermeidung von Albträumen im Jahr 2020. Sie verlassen sich darauf, dass sie Ihren Kunden einen hervorragenden Service bieten, sie zum Wiederkommen anregen und den Umsatz steigern. In Anbetracht der Technologie des 21. Jahrhunderts könnten Sie mehr denn je unter den Folgen unzufriedener Mitarbeiter durch soziale Medien und schlechte Presse leiden.
Hat Ihr Restaurant eine eine Strategie um Ihre Mitarbeiter bei der Arbeit glücklich und motiviert zu halten?
-Forrest McCall, Assistent für digitales Marketing
Ist es etwas, das Sie gesagt haben?
Wir befinden uns inmitten seltsamer Zeiten. Wenn man etwas Falsches sagt, ist das ein Alptraum für Restaurants im Jahr 2020 und kann die Betreiber ihr Geschäft kosten. Manchmal liegt die Reaktion der Öffentlichkeit außerhalb der Kontrolle der Betreiber, aber es sieht nie gut aus, wenn die Betreiber die Probleme nicht sofort angehen. Manchmal ist es schwer zu sagen, wie man sich in der Welt der sozialen Medien, in der sich Restaurants von überfüllten Plattformen abheben wollen, richtig verhält.
A specific example happened this summer with a Baltimore restaurant, seafood restaurant. The restaurant is known for baiting fights with vegans on Twitter. In this instance, they retweeted an image of vegan crab cakes with a photo of Will Smith looking on disapprovingly. In response, the restaurant owner that tweeted the crab cakes received a slew of hateful messages, some that were racist in nature.Das Restaurant entschuldigte sich und entfernte die Tweets, in denen es die anzüglichen Kommentare verurteilte. Allerdings nicht, ohne auf die Kritik einzugehen und noch ein paar Witze einzubauen. Unsere Meinung? Soziale Medien sind ein Ort, an dem man sich von der Masse abheben kann, aber man muss ein Gleichgewicht finden zwischen dem Herausstechen und dem Schüren von Hasskommentaren.
Wie sieht die Social-Media-Strategie Ihres Restaurants aus? Wie kann Ihr Restaurant mit Konflikten in den sozialen Medien umgehen?
Devyn Nance, Marketing-Koordinatorin Vampir
Das beste Buffet, das man für 1,49 Dollar kaufen kann!
Hier ist eine Geschichte über den Albtraum eines Restaurants im Jahr 2020, die genauso gut in unseren Artikel über fiktive Restaurants. Es geht um ein billiges Lokal auf dem Las Vegas Strip, das in der Komödie National Lampoon's Vegas Vacation von 1997 zu sehen ist. Außerdem veranschaulicht die Szene die Vorlieben von Cousin Eddie (Randy Quaid), dem exzentrischen Schwiegersohn des Protagonisten Clark Griswold (Chevy Chase). In dieser Szene versucht Eddie, Clark "seine" Version von Las Vegas zu bieten, einschließlich eines preisgünstigen Casinos (mit Spielen wie "Schere, Stein, Papier" und "Rate mal, welche Zahl ich denke"). Der Spaß gipfelt in einem Ausflug zum "besten 1,49-Dollar-Buffet, das man für Geld kaufen kann!"
Das Buffet selbst, ein grässliches Konglomerat aus wackelnden Eiweißnebenprodukten und nicht identifizierbaren Behältern mit gallertartigem Brei, verursacht mir eine Gänsehaut. In einem Moment sehen wir Eddie, wie er über "Hühnchen" (ein gelblicher Brei) und "Rindfleisch" (ein stückiger, blauer Brei) nachdenkt, die nur durch kleine, handgeschriebene Etiketten gekennzeichnet sind. Ein Angestellter bemerkt dies, stellt fest, dass jemand die Lebensmittel falsch beschriftet hat, und tauscht prompt die Schilder aus - allerdings nicht, bevor er in seine Hand niest. Es wäre lustig, wenn es nicht so eklig wäre!
Während er sich über die gelobte Kasino- und Buffetkultur von Las Vegas lustig macht Buffet-Kulturmacht sich die Szene über die sprichwörtlichen Nasenlöcher lustig, indem sie ein wahrhaft alptraumhaftes Restaurant vorstellt: ein billiges, schmutziges Buffet, in dem Speisen mysteriöser Herkunft serviert werden.
Die witzige Szene spielt im Sands Resort und ist berühmt dafür, einer der letzten Filme zu sein, die dort gedreht wurden. Die Szene hat etwas Zeitloses an sich, denn die Angst vor dem Buffet ist ein altes Thema. In Anbetracht unserer heutigen Landschaft und des neu entdeckten Bewusstseins für Oberflächenbakterien und die Übertragung durch die Luft ruft sie eine unglaublich intuitive Reaktion hervor.
-Dylan Chadwick, Manager/Warlock
In heißem Wasser (oder in Ermangelung desselben)
Auch wenn die Hauptdienstleistungen eines Restaurants das Essen und die Kundenerfahrung sind, so sind doch die wichtigsten Aspekte dieselben wie in jedem anderen Geschäft. Restaurants, insbesondere ihre Küchen, sind in der Regel Umgebungen mit hohem Volumen und hohen Temperaturen, in denen der Stress fieberhaft ansteigt. Versorgungseinrichtungen wie Wasser, Strom und Gas sorgen dafür, dass das Restaurant bewohnbar bleibt, aber sie sind auch der Schlüssel für die Zubereitung der Mahlzeiten! Ein Geschäftsführer beschrieb ein Albtraumszenario mit ein Feiertagswochenende und ein defekter Wassererhitzer.
Als die Mitarbeiter vor Ort eintrafen, konnten sie aus keinem der Wasserhähne heißes Wasser bekommen. Schnell entdeckte man einen Riss im Warmwasserbereiter, aus dem der Inhalt schnell herausfloss. Aufgrund der Größe des Boilers dauerte die Installation eines neuen Boilers zwei Tage, so dass das Restaurant und alle potenziellen Umsätze an einem der umsatzstärksten Tage des Jahres ausfielen. Ein Albtraum. Ich möchte nicht zu sehr in die "Vorsicht" gehen, aber denken Sie daran, dass ein Restaurant ein Gebäude ist und demselben Schicksal unterliegt wie alle anderen Gebäude. A Wartungsplan für Restaurants kann das Unvorhergesehene nicht verhindern, aber Sie haben einen Plan, an dem Sie sich orientieren können, wenn etwas passiert!
-Dylan Chadwick, Content Manager/Warlock
2020 Restaurant Alpträume - Fazit
Dies sind nur die ersten fünf der Albträume, die uns im Jahr 2020 in den Sinn kommen. Wir haben Angst vor dem, was als Nächstes kommen könnte. Haben wir etwas übersehen? Werden Sie von einer Entscheidung, die Sie in diesem Jahr getroffen haben, oder von etwas, das in Ihrem Restaurant passiert ist, heimgesucht? Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen.
Wir wissen nicht genau, wie Halloween dieses Jahr aussehen wird, aber Sie können trotzdem unseren Leitfaden über Halloween-Aktionen in Restaurants lesen!
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