Lebensmittel auf dem Weg: Unbekanntes beseitigen mit Auftragsmetrik-Bildschirmen
Have you ever been to an airport and thought to yourself, “I want a decent restaurant meal before my flight, but not sure if I have the time?” I do a lot of traveling, and I’m always wondering where to get food on the move based on my boarding time. A “grab & go” operation wins typically, as I can be sure to get something at least. My dining experience is usually short and to the point, involving finding a quick place to sit, lunch in lap, eating as quickly as possible. That’s the way it is right — or is it?Was ist ein Restaurant Metrics Screen?
Einige Lösungen können potenziellen Gästen auf einem Bildschirm vor dem Restaurant genau zeigen, wie lange das Essen dauert. Diese Innovationen ermöglichen es den Gästen, eine fundierte Entscheidung darüber zu treffen, ob sie aufgrund ihres Fluges Zeit haben, im Restaurant zu speisen.- Durch die Präsentation dieser Informationen kann das Restaurant mehr Kunden gewinnen, die sicher sind, dass sie Zeit haben, um zu essen.
- Diese Gäste haben ein besseres, entspannteres Erlebnis vor dem Flug.
Restaurant Wartezeiten
Es geht darum, die Servicezeiten so gering wie möglich zu halten und dem Verbraucher die Auswahl zu erleichtern. Es gibt viele Tipps und Tricks, die Restaurants anwenden, um dies zu gewährleisten.- Ein Bildschirm für Küchenbestellungen ermöglicht einen effizienteren und effektiveren Betrieb. A Die praktische Küchenlösung hilft bei der zeitlichen Abstimmung und Koordinierung der Bestellungen, um die Servicezeiten niedrig zu halten.
- Einige Restaurants reduzieren ihre Speisekarte speziell für diese Umgebungen, so dass sie die Gerichte mit langen Kochzeiten weglassen können. Diese Reduzierung sorgt dafür, dass die Servicezeiten so schnell wie möglich sind.
- Ausgeklügelte Lösungen für die Lagerung von Lebensmitteln können es den Betreibern ermöglichen, Produkte im Voraus zu kochen und sie in hervorragender Qualität "heiß zu halten". Ich habe Produkte gesehen, mit denen Köche ein frisch gebratenes Ei über 30 Minuten lang aufbewahren können, ohne dass das Eigelb flüssig wird. Man könnte annehmen, dass Restaurants, die vor dem Eintreffen der Gäste kochen, mehr Lebensmittel verschwenden. Die Portionierung ist nicht nur ein wesentlicher Faktor bei der Verringerung der Lebensmittelverschwendung, sondern auch bei der Verwaltung des Lagerbestands von Gastronomen.
- Auf der Grundlage der Warmhaltefunktion gibt es technologische Funktionen, die es den Betreibern ermöglichen, diese Verschwendung zu reduzieren. Die Behälterverwaltung nutzt historische Verkaufsdaten, um dem Restaurant zu helfen, die richtige Anzahl von Artikeln für die Warmhaltung während des Tages vorherzusagen.
Vertrauen aufbauen
Companies like Uber and Dominos have learned to respect their customers’ time: keeping them well-informed builds trust. Your customers have faith in your product because they know you’re conscious of their precious time. That trust increases your bottom line through loyalty and return visits. Die Minimierung unbekannter Faktoren ist der Schlüssel, um den Verbrauchern zu helfen, bessere Entscheidungen zu treffen, wenn sie unterwegs etwas zu essen bekommen müssen. Wenn Sie nur 45 Minuten Zeit haben, haben Sie dann die Zeit, sich hinzusetzen und zu essen? Metriken liefern die besten Informationen, um eine fundierte Entscheidung zu treffen. Würde das Grab & Go-Konzept immer gewinnen, wenn Sie dieses Wissen hätten?Unbekannte Faktoren, die zu berücksichtigen sind
Es gibt viele Entscheidungen, die man in kurzer Zeit treffen muss, wenn man auf der Durchreise ist. Hier sind einige der unbekannten Faktoren, mit denen sich die Gäste auseinandersetzen müssen, und die Lösungen, die helfen könnten:Ist dies ein gutes Restaurant?
Je nachdem, was Sie als "gut" empfinden, kann die Leistung variieren, aber es gibt eine Vielzahl von Foren mit Gästemeinungen sowie Websites und Apps mit Restaurantbewertungen, die Ihnen helfen können. Sie können sogar nach der Landung oder noch im Flugzeug googeln, welche Möglichkeiten Sie haben. Für alles, was Sie nicht kennen, versuchen Sie Websites wie Tripadvisor, Yelp, Zagat, Foursquare oder OpenTable, um ein Gefühl dafür zu bekommen, was für Sie in Ihrer begrenzten Zeit in Frage kommt.Was steht auf der Speisekarte?
A close secondary factor into what makes for a good restaurant is what the menu offers. Again, most restaurant websites and apps provide the information that you need to make a quick and informed choice. If you notice a lot of items on the menu, look them up on one of the sites above to get a sense of their turnaround time. Be wary of the Paradox of Choice, which not only can bog you down but slow down other guests and the kitchen.Wie lange ist die Warteliste für einen Tisch?
It’s in this waiting stage where waitlist metrics shine. The information keeps guests updated from ordering to eating. Various restaurant reservation systems also serve to give an idea of how busy a restaurant might be, respective to your time.Schlussfolgerung
The future is bright for passengers who are often in a time crunch. Tech companies have taken notice of the logistics faced by travelers looking for food on their move, with some startups investing in technology to allow guests to order in advance. In the terminal, restaurateurs can help ease anxiety over the length of service by including order metrics screens. It’s the unknown variable -time- that can lead to customer attrition.QSR AutomationsBlog als Gold Stevie® Award-Gewinner bei den American Business Awards® 2019 ausgezeichnet
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