Grafische Anzeigen im Restaurant: Was sie sind und warum Sie sie brauchen
Stellen Sie sich eine Küche an einem belebten Wochenendabend in einem überfüllten Restaurant vor. Wie stellen Sie sich vor, dass der Chefkoch und die Köche ihre Bestellungen entgegennehmen? In der Vergangenheit hätten Sie wahrscheinlich eine Reihe handgeschriebener Papiertickets gesehen, Notizen, die in der Reihenfolge ihres Eingangs an den Back-of-House-Bereich gehängt wurden. In einigen Küchen ist das immer noch der Fall, aber viele Betriebe setzen auf grafische Anzeigesysteme für Restaurants. Diese digitalen Bildschirme können das Personal mit Informationen versorgen, von den Bereitschaftszeiten bis hin zur Dringlichkeit der Bestellung. Grafische Displays in Restaurants sollten Informationen schnell, effizient und bis zu einem gewissen Grad auch über Sprachbarrieren hinweg durch Farbcodierung oder Zeitstempel übermitteln.
Die Psychologie der Interfaces
Grafische Schnittstellen begegnen Ihnen wahrscheinlich überall, vom Bildschirm Ihres Smartphones bis hin zur Popkultur. Zum Beispiel haben Sie wahrscheinlich gesehen Gestenschnittstellen in Filmen gesehen, bei denen die Figuren mit ihren Händen das Gerät bedienen. Das sieht im Kino ganz nett aus, erfordert aber mehr Aufwand, als es wert ist. Moderne grafische Bildschirme in Restaurants sind vom Design her einfach zu bedienen und erfordern nur einen kurzen Blick. Die Informationen werden in Echtzeit aktualisiert durch Küchenanzeigesysteme (KDS) und Bump Bar Technologie in Echtzeit aktualisiert, so dass das Restaurantpersonal seine unmittelbaren Prioritäten schnell herausfiltern kann.
Aus psychologischer Sicht sind diese Anzeigesysteme absichtlich direkt, um die Bedeutung in schnellen, verdaulichen Happen zu vereinfachen. Stellen Sie sich im Gegensatz dazu Ihren Smartphone-Bildschirm vor, auf dem sich wahrscheinlich eine Vielzahl von Apps auf dem Startbildschirm befindet. Diese Geräte sind zwar einfach zu bedienen, wurden aber mit Blick auf die Freizeit entwickelt; die Nutzer haben die Zeit, die App-Layouts nach eigenem Gutdünken durchzusehen. Restaurantküchen sind oft hektische Umgebungenund die Bildschirme stellen einen Kontrast zu dieser Umgebung dar, indem sie nur relevante Informationen liefern.Was ist eine grafische Restaurantanzeige?
Die Psychologie einer grafischen Anzeige im Restaurant erklärt, warum Sie eine solche Anzeige verwenden sollten, also nehmen wir uns einen Moment Zeit, um die Details zu untersuchen. Es gibt mehrere Beispiele für grafische Anzeigen in Ihrem Restaurant. Von Ihrer Verkaufsstelle (POS) über Ihr KDS bis hin zu Ihrer Lösung für die Warteliste und Tischverwaltung im Restaurantsind grafische Displays überall zu finden, sowohl im hinteren als auch im vorderen Bereich des Restaurants und überall dazwischen. Dabei handelt es sich um digitale Bildschirme, die Informationen für Ihr Personal und - bei Bildschirmen für die Bestellannahme oder Drive-Thru-Anzeigen - für Ihre Gäste bereitstellen.
Küchen-Display-System
Einfach ausgedrückt, ein Küchenanzeigesystem zeigt Bestellungen auf einem Bildschirm an. Einige Systeme gehen über diese grundlegende Funktionalität hinaus und bieten Technologien, die Ihr Küchenpersonal unterstützen. Ein robustes KDS könnte einige Funktionen umfassen wie:
- Order throttling – ensures that each item in an order is fresh and finishes cooking at the same time.
- Routing – sends orders to the appropriate prep station in the kitchen.
- Bin management – a customizable feature that alerts your staff to prepare specific ingredients; this ensures that you have fresh products during rush times.
Im Allgemeinen kodiert ein KDS die Artikel anhand der Farbe, um anzuzeigen, wo sich die Bestellung in Bezug auf die Vorbereitungszeit befindet und um genaue Zeiten für die Fertigstellung der Bestellung anzugeben. Viele Systeme sind anpassbar und ermöglichen es Ihnen, das Aussehen (Schriftart usw.) Ihrer Informationen zu ändern und Ihre Bildschirme zu kennzeichnen.
Gast-Management-System
Ein Gästemanagementsystem finden Sie im vorderen Bereich des Restaurants, in der Regel am Gastgeberstand. Auf dieser grafischen Anzeige können Sie sehen, wo sich Ihre Gäste auf ihrer Reise durch das Restaurant befinden, sowohl im wörtlichen als auch im übertragenen Sinne. Einige Plattformen verwenden Grafiken, die Ihnen zeigen, welche Tische besetzt sind, und geben Auskunft darüber, wo sich die Gäste während ihres Essens befinden, von "Menü offen" bis "Warten auf die Rechnung".
Bildschirm "Bereit zum Bestellen
Ein dem Gast zugewandtes grafisches Restaurant-Display, ein Bildschirm "Bestellung fertig zeigt den Gästen an, wann ihre Mahlzeit zubereitet wird. Ihre Gäste wünschen sich kürzere Wartezeiten, und auch wenn dies eine Herausforderung darstellt - Sie können Speisen nur so schnell zubereiten - Die Angabe der voraussichtlichen Zubereitungszeit trägt wesentlich dazu bei, die Ängste der Gäste zu mindern.. Diese Bildschirme sind in der Regel sehr einfach gehalten und bestehen aus Text und einer Uhr, die anzeigt, wann die Bestellung verzehrfertig ist.
Farbcodierung
Wenn Sie an Farbcodierung denken, denken Sie vielleicht an so etwas wie eine Ampel. Traditionell steht Grün für etwas Positives, während Rot für etwas Negatives steht; im Fall der Ampel heißt es buchstäblich "Go" und "Stop". Die grafischen Anzeigen in Restaurants lassen sich nach Farbcode konfigurieren, um Ihren Anforderungen zu entsprechen. Man könnte meinen, dass alles, was "verspätet" ist, rot sein sollte, um anzuzeigen, dass es überfällig ist, was angesichts der flüchtigen Emotionen, die mit der Farbe. Der knifflige Teil besteht darin, die angemessene Zeitspanne für Verspätungen zu definieren, die je nach Auftrag und Tageszeit stark schwanken kann. Zum Glück gibt es Tools wie Datenanalytik Einblicke in Ihre typischen Bestellzeiten geben, die Ihnen bei Ihrer Entscheidung über die Kodierung von Artikeln helfen.
Schriftart Psychologie
Außerhalb eines Drive-Thru-Schildes müssen die grafischen Anzeigen Ihres Restaurants einfache und funktionelle Informationen auf Anhieb liefern. Zu diesem Zweck sind die Schriftarten am besten, wenn sie klar und prägnant sind. Nicht alle Schriftarten sind gleich, obwohl viele Schriftarten haben langfristige Assoziationen mit verschiedenen Produkten oder Dienstleistungen entwickelt. Letztendlich ist es ideal, wenn die Schriftarten klar und einfach gehalten werden.
Ein weiteres wichtiges Element, auf das Sie achten sollten, ist die Art und Weise, wie die von Ihnen gewählte Schriftart die Scanlinien animiert. A Scanzeile ist die Art und Weise, wie sich Ihre Augen von Wort zu Wort bewegen und dabei oft Informationen überfliegen und entfernen. Da das menschliche Gehirn so verdrahtet ist, ist es am besten, sowohl die Schriftart als auch den Wortlaut einfach zu halten, damit sich Ihre Mitarbeiter auf die eigentliche Aufgabe konzentrieren können.
Schlussfolgerung
Es gibt kein größeres soziales Distanzierungsinstrument als die Möglichkeit, einen Bildschirm unabhängig von bestimmten Handreichungen zu lesen. Grafische Bildschirme im Restaurant vermitteln Ihren Mitarbeitern Informationen, ohne dass sie etwas weitergeben müssen, wodurch Verschwendung und potenzielle Fehler vermieden werden. Mit Bildschirmen, auf denen die Bestellungen bereitstehen, können die Gäste sitzen, stehen oder reisen, bis sie ihre Bestellung abholen müssen. Mit Gästemanagementsystemen können Sie Ihren internen Verkehr effektiv verwalten und gleichzeitig eine sichere und gesunde Kapazität in unserer neuen Normalität aufrechterhalten.
Wie verwenden Sie grafische Anzeigen im Restaurant? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen. Abonnieren Sie den Blog für weitere interessante Restaurant-Inhalte!
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