Rezepturbetrachtungs-Software: Was sie kann und warum Sie sie brauchen
Dieser Artikel wurde ursprünglich am 13. September 2018 veröffentlicht. Wir haben ihn auf den neuesten Stand gebracht!What’s the key element to keep diners coming to your restaurant? To most, it’s the quality and consistency of the food you serve. Of course, service is important too, but the food you serve heavily influences the guest experience. With the restaurant industry having one of the highest employee turnover rates, quality control is difficult to maintain when you’re constantly retraining a new employee. Not only is onboarding employees expensive, but it’s also time-consuming for the trainee. For example, manually training on kitchen prep instructions, recipes, and procedures takes weeks, even months. How you maintain your recipes also ties into quality control too. How often do paper copy recipes get misplaced? If you own multiple sites, how do you communicate new or updates to recipes? This is tough to manage through a paperback recipe book. There’s a way to automate this whole process and guarantee the quality of your food is never jeopardized – recipe viewer software. We’ll introduce you to how it works, the benefits, and what restaurant concepts need them.
Was ist Recipe Viewer Software?
A recipe viewer takes the place of recipe books in your restaurant. It is a centralized portal to hold all your restaurant’s recipes, prep instructions, and procedures so that dishes are prepared accurately and efficiently. They also include graphics, allowing your kitchen staff to see exactly how they should present your restaurant’s dishes. These are the features that a robust recipe viewer should offer:Zentraler Datenspeicher
Sparen Sie Zeit, indem Sie die Rezepte für mehrere Websites über ein zentrales Portal für die Rezeptanzeige aktualisieren. Ganz gleich, ob Sie Rezepte für regionale Websites hinzufügen oder allgemeine Änderungen vornehmen, das Portal sollte Ihre zentrale Anlaufstelle sein.
Informationen zu Ernährung und Allergenen
Die Rezeptsoftware für Restaurants sollte die Möglichkeit bieten, auf Nährwert- und Allergeninformationen hinzuweisen. Dies hilft Ihrem Personal - sowohl am Herd als auch in der Küche - zu verstehen, wie sie Gäste mit Allergien auf die in Ihren Rezepten verwendeten Zutaten versorgen können.
Suchfunktionalität
Mit der Suchfunktion können Sie schnell nach jedem Rezept in Ihrem System suchen.
Eine einfache Implementierung in KDS
Integrating with a kitchen display system (KDS) helps you begin automating your BOH right away. For example, when you integrate your recipe management software with your KDS, you’ll be able to select a menu item from the viewscreen, and the recipe will easily display. Integrating the software will also allow you to use multiple images for a recipe, such as preparation and plating images. As an item hits the kitchen station from the POS, a team member can select that item, use the recipe button on the station and view just that one item. Otherwise, it’s browser-based, and they can view the entire recipe book but not individually as they are displayed on the kitchen station.
Was sind die Vorteile von Recipe Viewer Software?
Die Einführung einer Rezeptsoftware in Ihrem Restaurant bedeutet, dass Sie unabhängig von der Person, die die Speisen zubereitet, und dem Standort, an dem Sie sich befinden, eine gleichbleibend hohe Qualität der Speisen erzielen. Der Einsatz eines Rezept-Viewers in Ihrem Restaurant spart zahlreiche Ressourcen und bietet eine Vielzahl von Vorteilen. Hier sind ein paar der wichtigsten:
Konsistente Lebensmittelqualität
Rezeptbetrachter können Inkonsistenzen bei der Qualität Ihrer Speisen beseitigen. Sie können erwarten, dass jedes Gericht jedes Mal gleich aussieht und schmeckt.
Kundenzufriedenheit
Die Gäste wollen bei jedem Besuch die gleichen Qualitätsgerichte, unabhängig davon, wie viele Standorte Sie haben. Ein Rezeptdatenbanksystem hilft, dies zu gewährleisten.
Niedrigere Ausbildungskosten
Neu eingestellte Mitarbeiter erhalten spezifische Anweisungen für die Zubereitung der einzelnen Gerichte über ein zentrales, digitales Drehkreuz. Das macht die Schulung effizienter und macht es überflüssig, neue Mitarbeiter von anderen Mitarbeitern schulen zu lassen - vor allem zu Stoßzeiten.
Weniger Mitarbeiterfluktuation
Recipe viewer software helps build overall job satisfaction and confidence. In addition, this helps reduce stress and guesswork, allowing kitchen staff to replicate the same quality dishes every time easily.
Lebensmittelkosten und Bestandskontrolle
Da jedes Mal die gleichen Zutaten und Mengen verwendet werden, können Sie sicherstellen, dass Sie immer genügend Zutaten für jedes Gericht haben. Sie haben jetzt mehr Kontrolle über Lebensmittelkosten und -verschwendung.
Effiziente Beschaffungsverfahren
Der Kauf von Zutaten ist effizienter, weil Sie die genaue Menge kennen, die Sie benötigen. So können Sie sicherstellen, dass Sie Ihren Gästen die frischesten Lebensmittel servieren und die Ausgaben maximieren.
Kosten für Druck/Laminierung gegenüber digitaler Anzeige
Jedes Mal, wenn ein Rezept geändert oder hinzugefügt wird, müssen Sie eine neue Rezeptkarte für jede Ihrer Restaurantseiten drucken und laminieren. Das verschwendet Zeit und Geld. Mit einem Rezeptviewer entfällt diese Aufgabe, da alle Rezepte digital organisiert werden.
Geschwindigkeit der Updates
Ein großer Vorteil eines Rezept-Viewer-Systems gegenüber einem Rezeptbuch auf Papier ist die Geschwindigkeit der Aktualisierungen. Mit Rezept-Viewern entfällt die Notwendigkeit, jede Website zu besuchen, um Rezeptbücher manuell zu aktualisieren. Einige Rezept-Viewer zeigen Aktualisierungen in Ihrem Rezept-Viewer-Portal in nur 60 Sekunden an. Innerhalb von 30 Minuten sind die Aktualisierungen in allen Rezeptbetrachtern an allen Ihren Standorten verfügbar.
Genaue Nährstoffinformationen
Genaue Nährwertangaben sind wohl einer der wichtigsten Vorteile von Rezeptanzeigesoftware. Auf 7. Mai 2018 trat eine neue Bundesvorschrift zur Kennzeichnung von Speisekarten in Kraft, die sich auf viele Restaurantketten und ähnliche Einzelhandelseinrichtungen auswirkt.
Nach Angaben des Zeitschrift FoodSafetyAbschnitt 4205 des Affordable Care Act (ACA), der die Abschnitte 403(q)(5) und 403A des Federal Food, Drug, and Cosmetic Act abänderte, verlangt die Offenlegung von Kalorien- und anderen Nährwertangaben durch Restaurants und ähnliche Einzelhandelsbetriebe, die Teil von Ketten mit 20 oder mehr Standorten sind, die unter demselben Namen tätig sind und im Wesentlichen dieselben Menüpunkte zum Verkauf anbieten (erfasste Betriebe)".
FoodSafety also mentioned that the specific information required on menus and menu boards at covered established includes calorie information and a statement on suggested daily caloric intake. It is also required that a statement with written nutrition information is available upon request. Restaurants with 20 or more stores must have a tool that will provide consistent nutrient content. Calorie and nutrition information can be easily added and maintained within a recipe viewer.
Welche Art von Restaurants brauchen einen Rezept-Viewer?
Ein Rezept-Viewer ist praktisch für kleine bis große Restaurantketten. Mit der Möglichkeit, alle Rezepte Ihrer Filialen über ein zentrales Portal zu verwalten, und in Anbetracht der neuen Gesetze zur Menüetikettierung ist ein Rezeptbetrachter für Betreiber von Ketten - von kleinen bis zu großen - unerlässlich. So war es noch nie so einfach, die Konsistenz in allen Ihren Filialen zu gewährleisten.
Für unabhängige Betreiber kann eine Rezeptverwaltungssoftware dazu beitragen, die Einarbeitungszeit zu verkürzen, und ermöglicht es dem Management, sich auf den Betrieb zu konzentrieren. Sie kann auch unerlässlich sein, um neue saisonale Gerichte hinzuzufügen, die von lokalen Zutaten und regionalen Vorlieben zu bestimmten Zeiten des Jahres abhängen können.
Abonnieren Sie den Blog für weitere interessante Restaurant-Inhalte!Über den Autor Emily Elder war eine Spezialistin für Inhalte und soziale Medien bei QSR Automations. Emily ist in Louisville geboren und aufgewachsen, sieht sich selbst aber als eingefleischten Fan der University of Kentucky. Auf dem College besuchte Emily die Indiana University Southeast und erwarb einen Abschluss in Kommunikation mit Schwerpunkt auf Werbung. In ihrer Freizeit genießt Emily so ziemlich jede Aktivität, die mit Wasser zu tun hat, aber ihre Vorliebe gilt dem Kajakfahren und Wildwasser-Rafting.
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